Zanzara Rosso ist der Signature Wein von Marco, welchen er seit dem Jahrgang 2006 vinifiziert. Dieser Wein war bzw. ist ein Wein der aus der Freundschaft zwischen Gianpienro Bianco, dem Gründer der Tenuta La Meridiana und Marco entstanden ist. Ein Weinberg neben dem Bricco Sereno, wo die besten Barberas der Tenuta wachsen und auch 15 % genau diesen Barberas in der Cuvee beinhaltet. Das Gros bildet jedoch Nebbiolo mit fast 70%. Abgerundet wird die Cuvèe mit etwas Albatrosse, einer Kreuzung aus Nebbiolo und Barbera sowie einer Träne Cabernet Sauvignon. Mit wilden Hefen, getrennt im Stahltank vergoren kommen die Weine in Holzfässer mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. Botti mit 29 Hektoliter Fassungsvermögen, gebrauchte Tonneaux zu 500-600 Litern aus slavonischer Eiche und gebrauchte Barriques zu 225 Litern aus französischem Holz. Hier ruht der Stoff für mindesten 5 Jahre und wird dann infiltriert gefüllt und weitere 12 Monate auf der Flasche "feingereift". Das ist nicht nur für Marco echter Luxus sondern auch für die, die den Wein genießen denn der Stoff fängt gerade an Spaß zu machen und hat noch jede Menge Zeit vor sich.

Nase: komplexe Nase voller roter Früchte und dunklen Beeren. Ätherische Düfte von Rosmarin, Lavendel über Holzkohle, Räucherspeck mit hin zu floralen Nuancen wie Veilchen und Rosen und etwas Moos und Trüffel im Nachhall.

Gaumen: Gehaltvoll mit ordentlich Kraft und Druck. Dunklen Früchten, Feigen, Pflaumen, etwas dunkler Kakao, orientalische Gewürze und eine weiche Säure die mit den reifen Gerbstoffen bestens harmoniert! Ein Wein zum dahinschmelzen!

Passt zu: guten Rock Platten aus den 70ern - Pasta mit würzigen Ragouts, Schmorgerichte und orientalische Gemüsegerichte aus dem Schmorofen, wie zB Tajine etc.

Allergene

enthält Sulfite

Zanzara Bianco ist Marcos weißes Pendant zum Erstlingswerk "Zanzara" in Rot! Der Wein wurde erstmalig mit dem Jahrgang 2017 produziert. Aus einem Weinberg nahe des Ortes Montegrosso d`Asti gelegen, werden Chardonnay, Favorita sowie der autochthone Cortese angebaut! In mehreren Lesedurchgängen geerntet, werden die Rebsorten getrennt voneinander spontan im Stahltank vergoren. Nach der alkoholischen Gärung kommen die Rebsorten in große Botti aus Eichenholz welche teils bis zu 50 Jahre alt sind und somit keinen "Holzgeschmack" mehr abgeben. Hier bleiben die Weine teils auf der Vollhefe liegen bis zur Füllung welche in der Regel, ohne Schonung oder Filtration von Statten geht!

Nase: Viel Florales, gelbes Steinobst, Weihrauch und nussige Nuancen.

Gaumen: Saftig, salzig mit saftigen gelbe Früchten. Birne, Aprikosen, Wildkräuter. Cremiges Mundgefühl mit feiner Säure, elegant und weich im Nachhall!

• Allergene
  enthält Sulfite

Wein ohne Grenzen - Vino senza Confini.

Ein Wein nach einer Idee vom WINEPUNK! und dem Önologen Marco Bernabei. 4 Weingüter in einer Flasche. Ich habe den Cabernet und den Carmenere im Veneto vinifiziert. Spontan vergoren, im großen Holz, im Stahl und im gebrauchten Barrique ausgebaut und anschließend mit Weinen befreundeter Winzer aus Apulien, Sizilien und der Toscana vermählt. Ein einzigartiger Wein, eine einzigartige Cuvèe.

Satte Frucht und jede Menge Würze zeichnen diesen Wein aus. Dunkle, konzentrierte Farbe, tiefe Komplexität und eine ordentliche Portion reifer Gerbstoff. Eine echte Rotwein Bombe!

Das Terroir? ITALIEN!!!

Enthält Sulfite

CROWN JEWELS - wie Kronjuwelen behandelt Marco Z.  die paar Träubchen, die er aus der Ecke von Treviso und Asolo für seinen Prosecco bekommt. Gerade mal 4500 Flaschen wurden mit der `23er Ernte produziert.

Klassisch im Autoclaven vergoren zu einem klassischen Spumate Brut. Früh gelesen um eine schöne, frische Säure in den Wein zu bekommen. Herrliche Aromen von Lindenblüten, Birnenkompott, Kamille und einer feinen, salzigen Würze die dem Wein einen unglaublichen Trinkfluss verleiht!

Dieser Stoff ist die absolute Krönung!